Pastorizzatori per prodotti confezionati – Cuocitore

Descrizione

PBG – PASTORIZZATORE PER PRODOTTI CONFEZIONATI – CUOCITORE

PASTORIZZATORE e CUOCITORE AUTOMATICO PER LA SCOTTATURA, LA COTTURA A VAPORE E LA SUCCESSIVA PASTORIZZAZIONE DI CONSERVE RESE IN RECIPIENTI

5 modalità di funzionamento, per l’ottimizzazione dei diversi cicli produttivi.

scottare
cuocere a cielo aperto
cuocere a vapore
pastorizzare
raffreddare

L’impianto prevede di serie il riscaldamento e il raffreddamento rapido in modo da garantire l’intero processo di sterilizzazione bassa e di poter eseguire con un’unica apparecchiatura l’intero ciclo.

Ideale per la produzione di passate di pomodoro, sott’oli, sott’aceti, succhi di frutta, confetture.

Dispone di:

VASCA in acciaio inox a forte spessore completamente coibentata;
Gruppo di riscaldamento integrato;
Coperchio ad apertura totale;
Sonda per controllo temperatura all’interno della vasca;
Sonda per controllo temperatura al cuore del prodotto;
Cesto rinforzato in acciao inox per vasi o bottiglie;
Scarico totale della vasca con valvola a sfera in acciaio inox;
Doccetta di servizio;

QUADRO COMANDO con mini plc per la gestione totalmente automatica della macchina;
Gestione automatica del riscaldamento e del raffreddamento;
Rilevazione temperatura di sterilizzazione al cuore del prodotto con sonda montata su vasetto campione con lettura di tutti i dati su display;
Gestione del ciclo di sterilizzazione tramite impostazione della temperatura e dei tempi di riscaldamento;
Controllo delle funzioni tempo di cottura, temperatura di lavoro misurata in vasca a mezzo sonda con tolleranza +/- 0.5°C e campo di regolazione da 0° a 100°C;
Dispositivo di riempimento automatico della vasca;
Ciclo di lavorazione impostabile in base al carico della macchina, al fine di ridurre i consumi idrici e termici;
Sistema di segnalazione di fine cottura;
Riscaldamento a gas con bruciatore in acciaio ad alto rendimento;

 

Accensione bruciatore automatica a mezzo centralina elettronica;
Sistema automatico di accensione e spegnimento del bruciatore, al raggiungimento della temperatura impostata, al fine di economizzatore i consumi;

 

Sistema di raffreddamento ad alta turbolenza con distribuzione uniforme ed immediata del freddo sulla superficie di tutti i barattoli, indipendentemente dalla loro collocazione;

PEDANA per facilitare il lavoro dell’operatore con:
piano base superiore in alluminio mandorlato antiscivolo;
telaio rinforzato in acciaio inox;
ruote a supporto inox per facilitare le operazioni di posizionamento e pulizia;

Costruzione a norme CEE (Marchiatura CE).
Alimentazione G.P.L. o metano

Disponibile nei modelli PBG50 – PBG100 – PBG200 – PBG300

DATI TECNICI PBG50
Misure di ingombro 80*120*180
Capacità lavorativa per ciclo 30/30kg
Capacità massima 50 lt
Barattoli standard 300 cc circa 70
Consumo gas 1,2 kg/h Kcal 12.000

DATI TECNICI PBG100
Misure di ingombro 80*120*180
Capacità lavorativa per ciclo 50/60kg
Capacità massima 100 lt
Barattoli standard 300 cc circa 140
Consumo gas 1,8 kg/h Kcal 18.000

DATI TECNICI PBG200
Misure di ingombro 95*140*180
Capacità lavorativa per ciclo 70/100kg
Capacità massima 200 lt
Barattoli standard 300 cc circa 280
Consumo gas 1,95 kg/h Kcal 29.000

DATI TECNICI PBG300
Misure di ingombro 150*180*180
Capacità lavorativa per ciclo 100/130kg
Capacità massima 350 lt
Barattoli standard 300 cc circa 420
Consumo gas 3,4 kg/h Kcal 38.000

 

Conforme alle normative Europee di sicurezza ed igiene sul lavoro
Costruzione a norme CE

 

 

 

5 Risposte a "Pastorizzatori per prodotti confezionati – Cuocitore"

  1. vincenzo ha detto:

    chiedo cortesemente preventivo per il pastorizzatore
    grazie
    3484294588

  2. barbara calvia ha detto:

    buongiorno potrei avere cortesemente delle informazioni sui pastorizzatori per pane?
    Per intenderci vorremo produrre dei pan bauletti a lunga scadenza con il processo di pastorizzazione.
    distinti saluti
    Barbara Calvia

  3. Tommaso ha detto:

    Salve,
    vi chiedo un preventivo per questo macchinario.

  4. Michele ha detto:

    Cerco pastorizzatore usato minimo 140 litri

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